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Le département est formé de plateaux et de plaines calcaires : Sénonais, Auxerrois, Tonnerrois, voués surtout aux cultures céréalières, localement à la vigne (Chablis), ou argileux et marneux (pays d'Othe, Puisaye), régions d'élevage bovin.
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Mise à jour le 30 janv. 2008 |
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Yonne, département de la Région
